chef privé Lyon Choses à savoir avant d'acheter

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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè en tenant Pourceau sous vide,sauce au bonite, gouttes avec court brun puis fleurs à l’égard de capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella après noisettes cassè Antipasto mixte en tenant poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation en même temps que Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en tenant pélamide puis oignons confit , concis Mélange carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Lard au basilic Gratin en compagnie de polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de cette caroncule ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Mince Entier compris Risotto à cette bisque avec croustaces Filet en tenant café , fenouil caramelisèe et sauce navel en tenant sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en tenant terre et ton sauce Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu et sauce gourmand en tenant fetes

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